Liste de vitamines

    • Amarante, Radis, Moutarde, Chou Rouge

    • Description détaillée :
      Le bêta-carotène est un caroténoïde, un pigment naturel présent dans les plantes, qui donne une couleur orange ou jaune. Une fois ingéré, il est transformé en vitamine A dans le foie. La vitamine A existe sous deux formes principales :

      1. Rétinol (d'origine animale).

      2. Provitamine A (bêta-carotène, d'origine végétale).

    • Fonctions :

      • Maintient une vision saine, surtout en faible luminosité.

      • Contribue à la santé de la peau et des muqueuses.

      • Renforce le système immunitaire en stimulant la production des globules blancs.

      • Favorise une croissance et un développement normaux chez les enfants.

    • Pois, Amarante, tournesol

    • Description détaillée :
      La vitamine B1 est hydrosoluble et nécessaire à la transformation des glucides en énergie.

    • Fonctions :

      • Soutient le fonctionnement des systèmes nerveux et musculaire.

      • Joue un rôle dans la santé cardiaque.

    • Pois, Amarante, tournesol

    • Description détaillée :
      Cette vitamine participe aux processus de production d’énergie dans le corps et à l'activation d'autres vitamines, comme B6 et B3.

    • Fonctions :

      • Soutient la santé des globules rouges et des tissus.

      • Protège les yeux des dommages oxydatifs.

    • Pois, Amarante, tournesol

    • Description détaillée :
      La niacine est importante pour la santé métabolique, notamment pour la synthèse des acides gras et la production d’énergie.

    • Fonctions :

      • Favorise une peau saine.

      • Réduit les taux de mauvais cholestérol (LDL) et augmente le bon cholestérol (HDL).

      • Soutient la santé cérébrale.

    • Pois, Amarante, tournesol

    • Description détaillée :
      Essentielle à la formation de la coenzyme A, qui est cruciale pour le métabolisme énergétique.

    • Fonctions :

      • Joue un rôle dans la synthèse des hormones stéroïdes et des neurotransmetteurs.

      • Contribue à la santé de la peau et des cheveux.

    • Pois, Amarante, tournesol

    • Description détaillée :
      Cette vitamine participe à la production de neurotransmetteurs et à la synthèse de l’hémoglobine.

    • Fonctions :

      • Soutient le système nerveux.

      • Contribue à la formation des globules rouges.

      • Aide à réguler l’humeur et le sommeil.

    • Pois, Amarante, tournesol

    • Description détaillée :
      L'acide folique est essentiel à la synthèse de l’ADN et à la division cellulaire.

    • Fonctions :

      • Crucial pendant la grossesse pour prévenir les malformations du tube neural.

      • Soutient la production des globules rouges et le renouvellement cellulaire.

    • Radis, Amarante, Pois, Chou Rouge

    • Description détaillée :
      La vitamine C est hydrosoluble, ce qui signifie qu’elle n’est pas stockée par le corps et doit être consommée régulièrement. Elle agit comme un antioxydant, neutralisant les radicaux libres.

    • Fonctions :

      • Renforce le système immunitaire, en particulier pour lutter contre les infections.

      • Stimule la production de collagène, une protéine essentielle à la santé de la peau, des articulations et des vaisseaux sanguins.

      • Aide à absorber le fer non héminique (fer d’origine végétale).

      • Protège contre le vieillissement cellulaire.

    • Radis, Moutarde, Brocoli, Tournesol

    • Description détaillée :
      La vitamine E est un antioxydant liposoluble qui protège les membranes cellulaires des dommages oxydatifs. Elle agit également en synergie avec d’autres antioxydants, comme la vitamine C.

    • Fonctions :

      • Protège la peau contre les dommages causés par les rayons UV.

      • Améliore la circulation sanguine et la santé cardiovasculaire.

      • Soutient le système immunitaire.

    • Brocoli, Amarante, Radis, Chou Rouge

    • Description détaillée :
      La vitamine K regroupe deux formes principales :

      1. K1 (phylloquinone) : trouvée dans les légumes verts.

      2. K2 (ménaquinone) : produite par des bactéries intestinales.

    • Fonctions :

      • Joue un rôle crucial dans la coagulation du sang (évite les saignements excessifs).

      • Contribue à la santé osseuse en aidant à fixer le calcium dans les os et en empêchant les dépôts dans les artères.

    • Sources alimentaires :
      Légumes verts à feuilles, brocoli, chou kale, micro-pousses de chou rouge et pois.

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